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餐饮服务许可审查规范
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加工经营场所光源不改变所观察食品的天然颜色。安装在暴露食品正上方的照明设施使用防护罩。冷冻（藏）库房使用防爆灯。
（A）正确
（B）错误
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1
烹调场所采用机械排风。产生油烟的设备上部加设附有机械排风及油烟过滤的排气装置，过滤器便于清洗和更换。
2
设专用于拖把等清洁工具、用具的清洗水池，其位置不会污染食品及其加工制作过程。
3
冷藏、冷冻柜（库）数量和结构应能使原料、半成品和成品分开存放，有明显区分标识。
4
餐饮服务许可审查第三类：小型餐馆，小吃店，饮品店，供餐人数50人以下的机关、企事业单位食堂；
5
设专用于拖把等清洁工具、用具的清洗水池，其位置不会污染食品及其加工制作过程。
6
用于原料、半成品、成品的工具、用具和容器，有明显的区分标识，存放区域应分开设置。
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