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餐饮服务许可审查规范
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设专供存放消毒后餐用具的保洁设施，标记明显，结构密闭并易于清洁。
（A）正确
（B）错误
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1
冷藏、冷冻柜（库）数量和结构应能使原料、半成品和成品分开存放，有明显区分标识。
2
烹饪场所面积≥食品处理区面积15%，分餐间面积≥食品处理区10%，清洗消毒面积≥食品处理区10%。
3
《餐饮服务许可审查规范》适用于食品药品监管部门对餐饮服务提供者餐饮服务申请的审查。
4
进行凉菜配制、裱花操作和食堂备餐，分别设置相应操作专间。
5
设备、工具和容器要求
6
食品和非食品（不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外）库房分开设置。
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