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餐饮服务许可审查规范
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餐用具清洗消毒水池使用不锈钢或陶瓷等不透水材料、不易积垢并易于清洗。
（A）正确
（B）错误
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1
《餐饮服务许可审查规范》自2010年6月17日起施行。
2
特大型餐馆、大型餐馆，学校食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂，连锁经营餐饮服务企业总部，集体用餐配送单位应当制定关键环节食品加工操作规程、食品安全检查计划以及食品安全突发事件应急处置预案。
3
清洁操作区、准清洁操作区及其它半成品、成品暴露场所屋顶若为不平整的结构或有管道通过，加设平整、易于清洁的吊顶。
4
厂区道路采用混凝土、沥青等便于清洗的硬质材料铺设，有良好的排水系统。
5
专间入口处设置洗手、消毒、更衣设施。
6
专间内无明沟，地漏带水封。食品传递窗为开闭式，其他窗封闭。专间墙裙铺设到顶。
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