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餐饮服务许可审查规范
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餐用具清洗消毒水池使用不锈钢或陶瓷等不透水材料、不易积垢并易于清洗。
（A）正确
（B）错误
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1
配备能正常运转的清洗、消毒、保洁设备设施，设专供存放消毒后餐用具的保洁设施，标记明显，结构密闭并易于清洁。清洗、消毒、保洁设备设施的大小和数量能满足需要。
2
厂区道路采用混凝土、沥青等便于清洗的硬质材料铺设，有良好的排水系统。
3
设专用于拖把等清洁工具、用具的清洗水池，其位置不会污染食品及其加工制作过程。
4
粗加工、切配、烹饪、餐用具清洗消毒、特大型餐馆餐用具保洁为独立隔间的场所。
5
专间入口处设置有洗手、消毒、更衣设施的通过式预进间，洗手消毒设施符合《餐饮服务许可审查规范》第六十三条的规定。
6
清洗、消毒、保洁设备设施的大小和数量能满足需要。
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