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餐饮服务许可审查规范
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配备能正常运转的清洗、消毒、保洁设备设施。
（A）正确
（B）错误
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1
进行凉菜配制、裱花操作和食堂备餐，分别设置相应操作专间。
2
清洁操作区、准清洁操作区及其它半成品、成品暴露场所屋顶若为不平整的结构或有管道通过，加设平整、易于清洁的吊顶。
3
选择地势干燥、有给排水条件和电力供应的地区，不得设在易受到污染的区域。距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源25m以上，并设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外。
4
餐饮服务提供者的分类按照《餐饮服务食品安全操作规范》执行。
5
用于原料、半成品、成品的工具、用具和容器，有明显的区分标识，存放区域分开设置。
6
餐用具清洗消毒水池使用不锈钢或陶瓷等不透水材料、不易积垢并易于清洗。
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