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餐饮服务许可审查规范
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水蒸气较多的场所的天花板有适当的坡度。
（A）正确
（B）错误
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1
门、窗装配严密，与外界直接相通的门和可开启的窗设有易于拆洗且不生锈的防蝇纱网或设置空气幕，与外界直接相通的门能自动关闭。
2
厂区道路采用混凝土、沥青等便于清洗的硬质材料铺设，有良好的排水系统。
3
专间内设符合《餐饮服务食品安全操作规范》要求的空调设施、空气消毒设施、工具清洗消毒设施；凉菜间、裱花间设专用冷藏设施。
4
餐饮服务许可审查第三类：小型餐馆，小吃店，饮品店，供餐人数50人以下的机关、企事业单位食堂；
5
配备封闭式专用运输车辆，以及专用密闭运输容器。
6
各加工操作场所按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局，并能防止食品在存放、操作中产生交叉污染。
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