更多餐饮服务许可审查规范试题
- 1设置开展食品和环节表面菌落总数、大肠菌群检验的检验室，并配备相应检验设备。
- 2专间入口处设置洗手、消毒、更衣设施。
- 3食品处理区面积与最大供餐人数相适应，小于200㎡，面积与单班最大生产份数之比为1:2.5；200—400㎡，面积与单班最大生产份数之比为1:2.5；400—800㎡，面积与单班最大生产份数之比为1:4；800-1500㎡，面积与单班最大生产份数之比为1:6；面积大于1500㎡的，其面积与单班最大生产份数之比可适当减少。
- 4餐饮服务许可审查第二类：中型餐馆，快餐店，供餐人数300人以下的学校食堂，供餐人数50～500人的机关、企事业单位食堂；
- 5加工经营场所内无圈养、宰杀活的禽畜类动物的区域（或距离25m以上）。
- 6餐饮服务许可审查第一类：特大型餐馆，大型餐馆，供餐人数300人以上的学校（含托幼机构）食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂；
