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餐饮服务许可审查规范
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清洁操作区、准清洁操作区及其它半成品、成品暴露场所屋顶若为不平整的结构或有管道通过，加设平整、易于清洁的吊顶。
（A）正确
（B）错误
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所有食品设备、工具和容器不使用木质材料，因工艺要求必须使用除外。
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《餐饮服务许可审查规范》适用于食品药品监管部门对餐饮服务提供者餐饮服务申请的审查。
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凉菜间面积≥食品处理区面积10%。
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更衣室要求
5
冷藏、冷冻柜（库）数量和结构应能使原料、半成品和成品分开存放，有明显区分标识。
6
天花板不渗水，无脱落、破损。
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