更多餐饮服务许可审查规范试题
- 1接触食品的设备、工具和容器易于清洗消毒。
- 2设专用于拖把等清洁工具、用具的清洗水池，其位置不会污染食品及其加工制作过程。
- 3配备能正常运转的清洗、消毒、保洁设备设施，设专供存放消毒后餐用具的保洁设施，标记明显，结构密闭并易于清洁。清洗、消毒、保洁设备设施的大小和数量能满足需要。
- 4特大型餐馆，大型餐馆，学校食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂，连锁经营餐饮服务企业总部，集体用餐配送单位，应当设专职食品安全管理人员；其他餐饮服务提供者的食品安全管理人员可兼职。
- 5为落实餐饮服务许可分类管理制度，规范餐饮服务许可，根据《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》，制定《餐饮服务许可审查规范》。
- 6食品处理区设存放废弃物或垃圾的容器。废弃物容器与加工用容器有明显区分的标识。
