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餐饮服务许可审查规范
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进行凉菜配制、裱花操作和食堂备餐，分别设置相应操作专间。
（A）正确
（B）错误
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1
设置与食品供应方式和品种相适应的粗加工、切配、烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所，以及食品库房、更衣室、清洁工具存放场所等。各场所均设在室内。
2
食品药品监管部门按照推进分类管理、强化风险控制的原则对餐饮服务申请进行审查。
3
厕所不设在食品处理区。
4
设专用于拖把等清洁工具、用具的清洗水池，其位置不会污染食品及其加工制作过程。
5
水蒸气较多的场所的天花板有适当的坡度。
6
餐饮服务许可审查第二类：中型餐馆，快餐店，供餐人数300人以下的学校食堂，供餐人数50～500人的机关、企事业单位食堂；
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