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餐饮服务许可审查规范
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粗加工、切配、烹饪、餐用具清洗消毒、特大型餐馆餐用具保洁为独立隔间的场所。
（A）正确
（B）错误
参考答案
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1
餐饮服务许可审查包括对申请材料的书面审查和对经营现场核查。
2
地面和排水沟有排水坡度。
3
用于原料、半成品、成品的工具、用具和容器，有明显的区分标识，存放区域分开设置。
4
天花板采用无毒、无异味、不吸水、表面光洁、耐腐蚀、耐温、浅色材料涂覆或装修。
5
洗手消毒设施附近有相应的清洗、消毒用品和干手用品或设施，员工专用洗手消毒设施附近有洗手消毒方法标识。
6
冷藏、冷冻柜（库）数量和结构应能使原料、半成品和成品分开存放，有明显区分标识。
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