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餐饮服务许可审查规范
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食品药品监管部门按照推进分类管理、强化风险控制的原则对餐饮服务申请进行审查。
(A)正确
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1
除冷库外的库房有良好的通风、防潮、防鼠(如设防鼠板或木质门下方以金属包覆)设施。
2
餐饮服务许可审查第三类:小型餐馆,小吃店,饮品店,供餐人数50人以下的机关、企事业单位食堂;
3
各类清洗消毒方式设专用水池的最低数量:采用化学消毒的,至少设有3个专用水池。采用人工清洗热力消毒的,可设置2个专用水池。各类水池以明显标识标明其用途。
4
用于原料、半成品、成品的工具、用具和容器,有明显的区分标识,存放区域分开设置。
5
专间入口处设置洗手、消毒、更衣设施的通过式预进间,洗手消毒设施符合《餐饮服务许可审查规范》第二十九条的规定。
6
采光照明设施要求
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