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消防技术综合能力
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某商场设有机械排烟排烟系统,排烟风机采用离心风机箱,该风机应保证在()℃环境条件下能连续工作不少于()min。
(A)70,10
(B)150,20
(C)280,30
(D)380,40
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1
入网餐饮服务提供者可以将订单委托其他食品经营者加工制作。__( )
2
某地新建一大型商场,建筑高度为22.6m,每层建筑面积8460m2,一至二层为商场营业厅,三层设有KTV,四层为餐饮场所,安装有火灾自动报警系统和自动喷水灭火系统,以下是对刚刚装修完商场进行验收检查结果,其中不符合规范要求是()。
3
糕点类食品使用烘焙包装用纸时,可以使用有荧光增白剂的烘烤纸。__( )
4
下列哪项设施应该定期清洗、校验___( )
5
大型餐饮服务企业和餐饮连锁企业及设有食堂的大中专院校应当建立食品安全管理机构并配备专职管理人员。( )
6
下列加工制作可以在专用操作区内进行的是___( )
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