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过去的观点认为高胆固醇食物是引起心脏病和动脉阻塞的“主要元凶”，因此医学界一直提倡以植物油或鱼油代替动物脂肪。然而，美国政府最新的膳食建议第一次不再限制居民胆固醇的摄入量，因为目前的证据显示膳食胆固醇与血脂之间没有明显的相关性。研究表明，植物油富含的脂肪酸，其作用可能被夸大。而动物油中的脂肪酸同样十分重要，人们应该从不同来源的食物中获取脂肪酸，包括坚果、植物、鱼以及肉类。 由此可以推出（ ）。

（A）居民的胆固醇摄入量以后不应再受到限制

（B）植物油和动物油中的脂肪酸都对人们的健康有一定的作用

（C）已有的研究表明，胆固醇与血脂之间并无明显的相关性

（D）高胆固醇食物并非是引起心脏病和动脉阻塞的原因