《工程建设施工企业质量管理规范》规定：施工企业对施工过程中发生的变更，应以 签认，并作为合同的组成部分。
答：书面形式【解析】《工程建设施工企业质量管理规范》（GB/T 50430-2007）第7.3.2条
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