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啤酒酿造糖化应知应会
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铺水后过滤槽取样台视镜铺水液位( )管径。()
（A）≥1/2
（B）≥1/3
（C）≥1/4
（D）≥1/5
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1
煮沸锅升温时间标准:升温时间≤( )min(目标值-1~目标值+3)，绿区合格率分别≥90%。()
2
鉴定煮沸锅是否有溢泡，在( )取煮沸锅烟囱冷凝水观察颜色、实测糖度<3°P;()
3
煮沸温度不超过( ) 。()
4
二次蒸汽回收设备至少每月热水清洗一次，至少每季度碱洗一次。
5
糖化、糊化、煮沸石膏氯化钙添加标准时间偏差正负( )min;()
6
煮沸锅煮沸时间，要求至少有( )的煮沸时间是强烈煮沸; ()
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