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麦当劳综合
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TPM测试数值大于多少需要立即更换新油?
(A)滤油后>21
(B)滤油后>24
(C)滤油前>23
(D)滤油前>24
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1
餐厅总经理、营运顾问或其被特许人完成食品安全程序鉴定(FSPV)的频率为( )
2
生制食品烹饪的中心温度应不低于多少度?
3
麦当劳在单店行销当中,包含的两部分,以下描述正确的是?()
4
在餐厅每日食品安全检查中,如果发现问题应该如何处理?
5
下列对于我们的管理人员,在工作中能够对食品安全和员工卫生习惯起到的重要作用和角色,描述不正确的是什么?
6
对于餐饮业用于检测污染的程序,以及可能采取的纠正措施,下列哪一个的描述是不正确的?
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