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系统化的清洁和消毒可以确保食品不被污染；而执行和监督清洁程序的方法有哪些？

（A）无需建立清洁计划总表，仅要求员工遵循班表或计划来执行清洁计划

（B）建立清洁计划总表，培训员工遵循计划，监督清洁计划的执行

（C）紧密监督员工完成清洁计划

（D）只要员工能主动完成清洁任务，经理及时监督即可