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挖掘机司机(建筑特殊工种)
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味精是鲜味剂的代表,其主要成分是谷氨酸钠,在______及碱性条件下或长时间高温加热,会使谷氨酸钠分解,影响味精的呈鲜效果。( )
(A)弱酸
(B)强酸
(C)中性
(D)有卤汁
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