烹饪原料在加热过程中会发生物理分散作用，______不是此作用和表现之一。( )|挖掘机司机(建筑特殊工种)

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烹饪原料在加热过程中会发生物理分散作用，______不是此作用和表现之一。( )

（A）使原料的组织松驰

（B）使植物原料变软

（C）使菜品产生芳香的气味

（D）使淀粉糊化

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