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挖掘机司机(建筑特殊工种)
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烹饪原料在加热过程中会发生物理分散作用，______不是此作用和表现之一。( )
（A）使原料的组织松驰
（B）使植物原料变软
（C）使菜品产生芳香的气味
（D）使淀粉糊化
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