营养学考试题库及答案

多选题 : 下列哪些属于蔬菜的色素( )

（A）胡萝卜素

（B）叶绿素

（C）花青素

（D）苋菜红

参考答案

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营养学对社会、家庭、行业、健康、政策具有深远影响。美国属于分子领域的营养学代表，中国是整体营养学的代表，而日本兼备了两者的特点。