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多选题 :  ()应当设专职食品安全管理人员。()

（A）特大型餐馆，大型餐馆，学校食堂

（B）供餐人数200人以上的机关、企事业单位食堂

（C）连锁经营餐饮服务企业总部

（D）集体用餐配送单位