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硫黄熏蒸过程产生的二氧化硫属于何类化合物？能够与中药材中的酮基、羟基等发生反应而引起化学成分的变化。（)

（A）一种强氧化剂

（B）一种强还原剂

（C）一种催化剂

（D）一种络合剂

（E）一种稳定剂