作为干制品加工的原料一般选择考虑以下哪些特点()|公需课继续教育考试试题

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多选题 : 作为干制品加工的原料一般选择考虑以下哪些特点()

（A）干质量含量高

（B）粗纤维少、肉质厚

（C）风味色泽好

（D）不易褐变

参考答案

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