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多选题 :  餐饮商户应如何预防烟道堵塞引发的火灾风险？

（A）定期清理烟道内的沉积物

（B）使用高温耐火材料构建烟道

（C）安装火灾报警器

（D）加强员工消防安全培训

（E）定期检查厨房设备的燃烧效率