多选题 : 下列关于食用油的熔点和消化率的说法正确的有（）。
（A）不饱和脂肪和长链脂肪含量高的脂肪熔点越高，越不容易消化
（B）熔点低于体温的脂肪消化率可达97%～98%
（C）不饱和脂肪和短链脂肪含量高的脂肪熔点越低，越不容易消化
（D）熔点高于体温的脂肪消化率达90%左右
（E）动物脂肪的熔点要比植物脂肪的熔点高
参考答案
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