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公共营养师
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人体必需脂肪酸有（）。
（A）AA
（B）DHA
（C）EPA
（D）亚油酸
（E）α-亚麻酸
参考答案
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1
不溶性纤维人体不能吸收和利用，因此对人体有益的只是可溶性纤维。
2
膳食纤维包含()
3
与肥胖病发生有关的饮食因素有（）。
4
鉴别油脂和富含脂肪的食品腐败变质的主要理化指标包括()。
5
在人体内具有抗氧化作用的营养素有（）。
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