大豆中含有（）因子，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高。|公共营养师考试试题

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大豆中含有（）因子，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高。

（A）抗胰蛋白酶

（B）抗胰凝乳蛋白酶

（C）抗羧肽酶

（D）抗氨肽酶

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