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公共营养师
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红细胞超氧化物歧化酶是检测（）缺乏的指标。
（A）核黄素
（B）硫胺素
（C）硒
（D）铜
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1
老年人的基础代谢与中年人相比降低了（）。
2
粮谷和蔬菜中的植酸盐、草酸盐以及茶叶和咖啡中的多酚类物质不会影响铁的吸收。
3
鉴别油脂和富含脂肪的食品腐败变质的主要理化指标包括()。
4
孕妇膳食脂肪，应占总能量的20—30%，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸应分别为（）。
5
含碘量丰富的食品有()
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