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公共营养师
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营养素是机体为了维持生存、生长发育、体力活动和健康以食物的形式摄人的一些需要的物质。
（A）对
（B）错
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1
食品加热至（）℃以上属于热处理。
2
按《中国居民膳食营养素参考摄入量》的建议，孕妇在孕中、后期的能量摄取量应在非孕妇女的基础上增加（）。
3
影响食物蛋白质消化率的因素有()
4
混合食物的蛋白质营养评价应使用的指标是()
5
大豆本身具有以下的特点()。
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