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餐饮服务食品安全知识
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从发生次数和中毒人数看,在我国占第一位的食物中毒是( )
(A)细菌性食物中毒
(B)植物性食物中毒
(C) 化学性食物中毒
(D)真菌性食物中毒
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1
国家卫生行政部门负责组织食品安全风险评估工作,食品安全风险评估不得向生产经营者收取费用,采集样品应当按照市场价格支付费用。
2
在餐饮主店内开设的甜品站,必须另行发放《餐饮服务许可证》
3
继发性肥胖由于体内某种()引起的,临床罕见,占整个肥胖患者的5%。
4
在上岗期间发现票据不够,收费班长可以立即到站内领取票据。
5
监查员每次访视时,应在确认所有的错误或遗漏均已修改后,在病例报告上签字。
6
烤制面点制作时,首先应将烤箱()至设定温度。
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