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餐饮服务食品安全知识
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市级以上地方人民政府对本行政区的食品安全监督管理工作负责( )
(A)对
(B)错
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1
消毒后的餐具具应贮存在专用保洁柜内备,保洁柜应有明显标记( )
2
化学性食物中毒的特点是发病率、病死率通常较高,季节性和地区均不明显( )
3
发生食品安全事故需要启动应急预案的,县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当立即成立事故处置指挥机构,启动应急预案( )
4
广东省食品药品监督管理局在食品安全管理员的培训方面的职责是。( )
5
各种食品原料在使用前应洗净,动物性食品、植物性食品应( )清洗,水产品宜在专用水池清洗,禽蛋在使用前应对外壳进行清洗,必要时消毒处理。
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