多选题 : 按照《中央厨房许可审查规范》对中央厨房的面积要求正确的是。( )
(A)食品加工操作和贮存场所面积原则上不小于300平方米
(B)应当与加工食品的品种和数量相适应
(C)凉菜专间面积不小于10平方米
(D)清洗消毒区间面积不小于食品处理面积的20%
参考答案
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