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餐饮服务食品安全知识
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我国食品安全工作方针是：食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度( )
（A）对
（B）错
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1
国家建立食品召唤制度。食品生产者应当对召回的食品采取补救、无害化处理、销毁等措施，并将食品召回和处理情况向县级以上质量监督部门报告( )
2
各级食品药品监督管理部门鼓励具备条件的餐饮服务提供者建立并实施危害分析及关键控制点等先进食品安全管理体系( )
3
不是用于防止交叉污染的措施是。( )
4
《食品安全法》规定，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净。( )
5
对食品的基本要求是( )
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