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餐饮服务食品安全知识
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对四季豆，最好采用下列哪种烹调方式( )
（A）凉拌
（B）急火快炒
（C）炖食
（D）以上均是
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1
如果（ ）指示灯处于闪烁状态，表示总线控制盘手动控制单元已发出启动指令，等待反馈。
2
定量研究参照自然科学研究的模式，其基本程序包括()。
3
过滤除尘的优点不包括下列哪些？( )
4
氧化剂具有较强的获得电子能力，有较强的氧化性。
5
八宝饭定型时的蒸制需要用旺火蒸约()分钟为宜。
6
有顾客晕倒、突发急性病，立刻通知相关人员进行必要的急救处理，尤其是老年人、残疾人、孕妇和儿童，应迅速拨打急救电话请派急救车，并由店内人员护送顾客到医院救治。
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