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餐饮服务食品安全知识
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多选题 :
快速,安全冷却食品的方法包括( )
(A)减少待冷却食品的数量和尺寸
(B)采用冰浴使食品温度快速下降
(C)用真空冷却机等冷却设备快速降低食品温度
(D)用不锈钢容器盛装食品
参考答案
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