餐饮业加工操作规程应具体规定哪些内容？( )|餐饮服务食品安全知识考试试题

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多选题 : 餐饮业加工操作规程应具体规定哪些内容？( )

（A）加工操作程序

（B）加工操作过程关键项目控制标准

（C）设备操作与维护标准

（D）各工序、各岗位人员的要求及职责

参考答案

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