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餐饮服务食品安全知识
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各种食品原料在使用前应洗净,动物性食品、植物性食品应( )清洗,水产品宜在专用水池清洗,禽蛋在使用前应对外壳进行清洗,必要时消毒处理。
(A)同池
(B)分池
(C)分时
(D)混池
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1
食品卫生是指保证食品安全必须具有的条件和措施,侧重于结果( )
2
重大活动食品留样存放的冰箱应专用,并专人负责,上锁保管。( )
3
使用食品添加剂,应符合以下基本要求( )
4
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5
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