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2023食品安全管理员
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食物中毒的调查工作应当由下列哪个部门负责( )
（A）卫生行政部门
（B）卫生行政部门指定的疾病预防控制机构
（C）公安部门
（D）质量监督部门
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1
可阻断N-亚硝基化合物形成的食品成分是( )
2
因为油脂酸败时先形成过氧化物，过氧化值是油脂酸败的早期指标( )
3
酒中的甲醇来自酿酒原料(薯干.马铃薯.水果等)中的果胶( )
4
鲜黄花菜中含有能引起呕吐.腹痛.血尿等中毒症状的毒性成分是( )
5
副溶血性弧菌耐热，食品被其污染后，再加热也阻止不了食物中毒的发生( )
6
食品生产经营者有下列情形之一的，县级以上人民政府食品药品监督管理部门或者其他有关部门可以对其法定代表人或者主要负责人进行责任约谈：( )
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