餐饮单位留样的食品可以在加工操作过程中或加工完毕后采集;如未能及时采集的，可以另行制作少量专供留样。|食品安全员资格认证考试试题

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餐饮单位留样的食品可以在加工操作过程中或加工完毕后采集;如未能及时采集的，可以另行制作少量专供留样。

（A）正确

（B）错误

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