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食品安全员资格认证
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多选题 :
食材解冻分为()
（A）冷水解冻
（B）微波解冻
（C）保鲜库或者保鲜柜解冻
（D）流水解冻
参考答案
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1
关于毛巾使用，以下说法正确的是()
2
餐饮单位留样的食品可以在加工操作过程中或加工完毕后采集;如未能及时采集的，可以另行制作少量专供留样。
3
关于专间要求错误的是()
4
灭蝇灯应间隔食物处理区域1.5米以外，间隔直接入口散装食品区域那么最好是4米甚至更远。
5
成品通道、出口与使用后的餐饮具回收通道分开设置。
6
工作服(包括衣、帽、口罩)最好用深色布料制作，便于区分。
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