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食品安全员资格认证
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多选题 :
关于员工个人卫生要求正确的是())
(A)后堂员工可以涂指甲油
(B)员工佩戴一次性网帽,一次性网帽应遮住头发和耳朵
(C)员工佩戴外露的饰品进行操作
(D)员工工服整洁干净,衣扣无缺失
参考答案
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1
运到就餐地点后及时检查食品中心温度,对于不能使温度控制在规定范围内的,应对食品作出相应的处理(如废弃)。
2
废油、餐厨垃圾、虫害在资质审核时,下面说法正确的有()
3
为防止鼠类侵入,餐饮服务提供者应在排水沟出口处设置网眼孔径小于()mm的金属隔栅或网罩
4
如果顾客在就餐过程中出现了过敏情况,下列做法处理正确的是()
5
餐饮具保洁场所属于哪类操作区()
6
植物性食物中毒的预防措施()
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