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食品安全员资格认证
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餐饮具保洁场所属于哪类操作区()
（A）清洁操作区
（B）准清洁操作区
（C）一般操作区
（D）以上都不是
参考答案
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1
操作人员接触生食品后必须清洗消毒双手才能接触凉菜、但接触半成品后无需清洗消毒双手就可以接触凉菜31.寄生虫是需要有寄生宿主才能存活的生物。
2
食品贮存不当会造成食物中毒风险，如熟制的高风险食品在()温度条件下，存放()小时以上。
3
成品通道、出口与使用后的餐饮具回收通道分开设置。
4
食品添加剂只能在一个特定范围内的食品中使用，不能超范围使用。
5
灭蝇灯应间隔食物处理区域1.5米以外，间隔直接入口散装食品区域那么最好是4米甚至更远。
6
解冻整只鸡时用微波的解冻效果佳。
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