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食品安全员资格认证
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接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿
（A）对
（B）错
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1
需要冷却的热的食品，可以使用()进行过凉
2
库房或贮存场所内的物品存放架，其构造及位置应能使储藏的食品间隔墙壁、地面均在5厘米以上。
3
干货可以常温贮存。
4
关于专间要求错误的是()
5
凉菜间、裱花间、备餐专间、盒饭分装专间等，是餐饮效劳单位中清洁程度要求最高的场所，因此在个人卫生方面也应做到最严格。
6
烹饪场所是热加工处理的操作场所。
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