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学校食堂食品安全
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多选题 :
采购预包装食品时,应当查验下列哪项内容( )?
(A)食品的名称、规格、净含量
(B)食品的生产日期、保质期
(C)生产者的名称、地址、联系方式
(D)生产许可证编号、产品标准代号
参考答案
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1
学校食堂从业人员进入食品处理区前必须( )
2
从业人员洗手应按照"( )洗手法"用肥皂或洗手液流动水洗手,整个洗手过程不少于 30 秒,揉搓时间不少于 15 秒。
3
各种食品原料在使用前应洗净,动物性食品、植物性食品应清洗,水产品宜在专用水池清洗,禽蛋在使用前应对外壳进行清洗,必要时( )消毒处理。
4
学校食堂从业人员在每餐结束后,应( )
5
中小学食堂,错误的做法是( )
6
餐用具保洁要求( )
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