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学校食堂食品安全
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多选题 :
食品安全自查分为（）类。
（A）常规项目自查
（B）全项自查
（C）专项自查
（D）突击自查
参考答案
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更多学校食堂食品安全试题
1
加工制作过程中，应保持手部清洁。出现下列情形时，应重新洗净手部( )
2
根据《餐饮服务食品安全操作规范》，查验期间，尽可能减少食品的温度变化。冷藏食品表面温度与标签标识的温度要求不得超过( )℃，冷冻食品表面温度不宜高于-9℃
3
学校食堂应建立（）等食品安全管理制度。
4
正确的餐饮用具清洗消毒(热力)顺序是( )。
5
中小学食堂，错误的做法是( )
6
学校食堂从业人员每天上岗前应( )
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