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学校食堂食品安全
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多选题 :
关于食品处理区废弃物容器的要求,表述正确的是( )。
(A)应配有盖子
(B)专间内不应设置废弃物容器
(C)专间内废弃物容器盖子应当为非手动开启式
(D)以上都对
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1
加工制作过程中,应保持手部清洁。出现下列情形时,应重新洗净手部( )
2
晨检时发现从业人员存在下列哪项情形,应立即将其调离接触直接入口食品的工作岗位( )
3
岗前时发现从业人员存在下列( )病症,应立即将其调离接触直接入口食品的工作岗位。
4
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5
学校食堂从业人员在使用机具前应( )
6
消毒后餐饮具表面的残留水不应使用( )
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