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学校食堂食品安全
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多选题 :
关于食品处理区废弃物容器的要求,表述正确的是( )。
(A)应配有盖子
(B)专间内不应设置废弃物容器
(C)专间内废弃物容器盖子应当为非手动开启式
(D)以上都对
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1
餐饮业食品安全管理的重点是( )。
2
在加工油条时,正确的做法是( )
3
根据中华人民共和国教育部、中华人民共和国国家市场监督管理总局、中华人民共和国国家卫生健康委员会令第45号《学校食品安全与营养健康管理规定》,学校食堂(或者供餐单位)未按要求留样的,由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正,给予警告;拒不改正的,处( )罚款。
4
消毒后餐饮具表面的残留水不应使用( )
5
学校食堂从业人员在使用完机具后应( )
6
在同一操作台,生熟食品的正确摆放是( )。
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