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学校食堂食品安全
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多选题 :
食品处理区地面应当（）。
（A）防滑、易清洁
（B）排水沟有排水坡度
（C）排水沟出口有网眼孔径小于 10mm 的金属隔栅或网罩
（D）地漏带水封
参考答案
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1
在散装食品(食用农产品除外)贮存位置，应标明食品的名称、生产日期或者生产批号、使用期限等内容，宜使用( )贮存。
2
患有（）有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
3
学校食堂在冷藏、冷冻食品时，应做到（ ）严格分开放置贮存。
4
食品留样记录中不包含下列哪项内容( )
5
厨房中造成交叉污染的常见因素有（ ）。
6
购买下列哪项物品时应当实行进货查验制度（ ）？
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