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学校食堂食品安全
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多选题 :
食品处理区地面应当（）。
（A）防滑、易清洁
（B）排水沟有排水坡度
（C）排水沟出口有网眼孔径小于 10mm 的金属隔栅或网罩
（D）地漏带水封
参考答案
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更多学校食堂食品安全试题
1
正确的餐饮用具清洗消毒(热力)顺序是( )。
2
从业人员洗手应按照"( )洗手法"用肥皂或洗手液流动水洗手，整个洗手过程不少于 30 秒，揉搓时间不少于 15 秒。
3
学校食堂应建立（）等食品安全管理制度。
4
根据《餐饮服务食品安全操作规范》要求，食品原料应洗净后使用。盛放或加工制作不同类型食品原料的工具和容器应分开使用。盛放或加工制作( )工具和容器宜分开使用。
5
国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全的疾病包括（ ）。
6
在加工过程中，发现有下列情形（）的食品、食品添加剂，不得加工或者使用。
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