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学校食堂食品安全
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多选题 :
在加工过程中，发现有下列情形（）的食品、食品添加剂，不得加工或者使用。
（A）腐败变质、油脂酸败
（B）混有异物
（C）霉变生虫
（D）未冷藏的
参考答案
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1
食品冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻温度的范围宜低于( )。
2
岗前时发现从业人员存在下列（ ）病症，应立即将其调离接触直接入口食品的工作岗位。
3
学校食堂从业人员在使用机具前应( )
4
防范食品污染的措施，错误的是( )。
5
从业人员洗手应按照"( )洗手法"用肥皂或洗手液流动水洗手，整个洗手过程不少于 30 秒，揉搓时间不少于 15 秒。
6
学校食堂食品成品留样时，每个品种的留样量不得少于( )克。
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