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学校食堂食品安全
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多选题 :
接触直接入口食品的操作人员,有下列情形()的,应洗手并消毒。
(A)处理食物前
(B)接触生食物或接触受到污染的工具、设备后
(C)咳嗽、打喷嚏、擤鼻涕或使用卫生间后
(D)处理动物或废弃物后
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1
根据《宜宾市学校食堂从业人员和管理人员职责》要求,在加工原材料时分池、分类清洗原材料,清洗后分类存放,不( )存放。
2
学校采购食品原料时应当遵守以下哪项要求( )
3
学校食堂从业人员在使用机具前应( )
4
亚硝酸盐引起的食物中毒主要发生在( )中。
5
学校食堂从业人员在每餐结束后,应( )
6
食品安全自查分为()类。
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