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学校食堂食品安全
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多选题 :
患有()有碍食品安全疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。
(A)痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员
(B)活动性肺结核
(C)心血管疾病
(D)糖尿病
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更多学校食堂食品安全试题
1
防范食品污染的措施,错误的是( )。
2
烹饪间容器管理正确的是( )
3
国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全的疾病包括( )。
4
各种食品原料在使用前应洗净,动物性食品、植物性食品应清洗,水产品宜在专用水池清洗,禽蛋在使用前应对外壳进行清洗,必要时( )消毒处理。
5
没有明确保质期的食品,进货查验记录和相关凭证保存期限不得少于( )。
6
中小学校的食堂( )。
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