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学校食堂食品安全
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多选题 :
患有()有碍食品安全疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。
(A)痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员
(B)活动性肺结核
(C)心血管疾病
(D)糖尿病
参考答案
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更多学校食堂食品安全试题
1
常温贮存,一般是指应在货架上进行存放。距离墙面、地面均在( )以上。
2
以下哪种烹调方式容易产生致癌物质( )。
3
下列哪些单位食堂原则上不得申请生食类食品制售项目、冷食类食品制售项目,不得制作裱花蛋糕( )。
4
学校食堂应建立()等食品安全管理制度。
5
消毒餐饮具时,可采用的消毒方式包括()。
6
晨检时发现从业人员存在下列哪项情形,应立即将其调离接触直接入口食品的工作岗位( )
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