登录
注册
首页
->
学校食堂食品安全
下载题库
在加工油条时，正确的做法是( )
（A）控制好油温，不超过190C0
（B）炸得越久的油条越香
（C）用得越久的油炸出来越香
（D）温度越高，加工越快
参考答案
继续答题：
下一题
更多学校食堂食品安全试题
1
学校食堂食品成品留样时，留样食品应当由专柜冷藏保存不少于( )小时。
2
根据《宜宾市学校食堂从业人员和管理人员职责》要求，在加工原材料时分池、分类清洗原材料，清洗后分类存放，不( )存放。
3
进货查验记录和相关凭证的保存期限不得少于产品保质期满后( )个月。
4
烹饪间容器管理正确的是( )
5
食品添加剂应（）。
6
学校食堂从业人员在工作间完成加工任务后应( )
考试
